Fricassé de Frango

Ingredientes:

1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100g de azeitonas sem caroço (opcional)
2 peitos de frango cozidos e desfiados
200g de mussarela fatiada
100g de batata palha
1 xícara de água
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Tempere e cozinhe os 2 peitos de frango e depois os desfie. Reserve. Bata no liquidificador o milho verde, o requeijão, o creme de leite e a água. Leve o frango desfiado ao fogo em uma panela refogando com a creme de requeijão batido no liquidificador. Acrescente as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa. Coloque o refogado em uma assadeira e cubra com a mussarela e depois com a batata palha. Leve ao forno ou ao microondas e deixe até borbulhar.

Dica: quanto mais o frango refogar no creme, mais apurado ficará seu sabor.

Receita original do site Tudo Gostoso
http://www.tudogostoso.com.br/receita/23317-fricasse-de-frango.html
Feito pela minha irmã, Carla

Bolo de Milho com Requeijão

Ingredientes:
1 lata de milho verde
1 lata de milharina
1 lata de óleo (quase cheia)
1 lata de açúcar
1 lata de leite
3 ovos
2 colheres de trigo
1 colher de pó royal
1 pitada de sal
Requeijão a gosto

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador com exceção do requeijão e do fermento. Ao final, acrescente o fermento na massa e misture bem. Coloque a massa em uma forma grande e, depois, utilize uma colher para acrescentar o requeijão por cima (veja foto abaixo). Leve ao forno para assar.

Receita da nossa colega Maria de Fátima/GRCTI

Fudge de Nutella

Ingredientes:

180 gramas de chocolate meio-amargo
1 colher (sopa) bem cheia de creme de leite

1 colher (sopa) bem cheia de Nutella

10 unidades de nozes picadas

Óleo para untar

Modo de preparo:
Derreta 180 gramas de chocolate em banho-maria. Adicione ao chocolate derretido o creme de leite e a Nutella. Mexa vigorosamente. É normal virar uma massa meio gordurosa. Coloque em uma forma (ou pote de plástico) coberta com papel alumínio ou papel manteiga e untada com um pouquinho de óleo (unte em cima do papel). Espalhe as nozes picadas (ou outra castanha de sua preferência) por cima. Na foto ao lado, foram utilizadas avelãs ao invés de nozes. Leve à geladeira por 45 minutos ou até que esteja firma o suficiente para desenformar e cortar em quadradinhos.

Outras versões:
Uma sugestão é misturar a avelã (ou outra castanha) junto a massa antes de espalhar o creme no refratário. Para um toque diferente, derreti 50g de chocolate branco no micro-ondas (30 segundos) e espalhei por cima da massa. Como não tinha saco de confeiteiro, utilizei um saco limpo e seco (aqueles de guardar alimento no freezer), cortando uma pontinha do mesmo para servir de bico.

Receita original do site Panelaterapia

www.panelaterapia.com/2014/03/fudge-de-nutella.html

Bolo de Limão

Fonte: Livro de receitas da Dona Benta

Ingredientes

Massa

• 200 g de manteiga em temperatura ambiente (Costumo usar Qualy);
• 2 xícaras de chá de açúcar; 
• 4 ovos;
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 2 colheres de chá de fermento em pó;
• 1 colher de chá de raspas de casca de limão (Costumo usar as raspas de 3 limões);
• 1/2 xícara de chá de leite;
• 2 colheres de sopa de limão (costumo usar 3 colheres).

Cobertura

• 2/3 de xícara de chá de açúcar;
• 1/3 de xícara de chá de suco de limão.

Preparo

1. Unte com manteiga e farinha de trigo 1 forma de pudim grande ou 2 formas de bolo inglês. Misture em um recipiente o leite e o suco de limão. Peneire em uma tigela a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Adicione as raspas de limão. Misture bem os 3 ingredientes na tigela; 
2. Coloque em uma batedeira a manteiga e o açúcar, batendo bastante em velocidade média até que a mistura fique bem cremosa. Adicione agora os ovos, um a um, sempre batendo bastante após cada adição. Abaixe a velocidade da batedeira ao mínimo e acrescente alternadamente, em 3 adições, a mistura de leite e a mistura de farinha, terminando com a farinha;
3. Espalhe a massa na forma (ou divida a massa igualmente nas duas formas) e leve ao forno, pré-aquecido por 10 minutos à temperatura de 180°. O tempo de cozimento pode variar, mas em média é de 42 minutos. Nas formas de bolo inglês costuma ser mais rápido. Teste com um palito o ponto do bolo a partir de 35 minutos de cozimento;
4. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura do bolo misturando bem os ingredientes;
5. Se utilizar as formas de bolo inglês, retire os 2 bolos do forno e regue imediatamente com a cobertura de limão, aguarde esfriar por 10 minutos e retire-os das formas;
6. Se utilizar a forma de pudim grande, aguarde o bolo esfriar por 3 minutos e desenforme diretamente na bandeja em que será servido. Aguarde mais 10 minutos o bolo esfriar e regue com a cobertura de limão.

Dicas

1. Onde a receita menciona “suco de limão”, usar o sumo do limão espremido num espremedor de laranja;
2. Os mesmos limões usados para retirar as raspas usadas na massa do bolo devem ser usados para extrair o sumo. As raspas e o sumo de 3 limões grandes são suficientes para esse bolo;
3. Esse bolo tende a ficar com a massa um pouco seca. Por isso, se preferir, antes de colocar a cobertura do bolo, fure o topo do bolo todo com um palito e regue este com uma mistura de limão, água e açúcar (refresco de limão);
4. Com açúcar cristal a cobertura fica mais grossa;
5. A mesma receita pode ser usada para um Bolo de Laranja, bastando substituir o limão. Nesse caso, a melhor escolha são as laranjas do tipo Pera.