Sanduíche de Pastrami

Ingredientes:
1 colher (chá) de maionese
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de mostarda A La Ancienne
2 pepinos em conserva
2 fatias de pão de forma
Azeite de oliva
1 dente de alho (opcional)
150g de pastrami

Modo de preparo:
Misture a maionese com as mostardas e reserve. Fatie os pepinos no sentido do comprimento e reserve. Pincele um pouco de azeite em apenas um dos lados de cada fatia do pão de forma. Aqueça uma frigideira e em fogo médio/baixo torre apenas esse lado de cada fatia. Isso leva aproximadamente uns 2 minutos. Quando estiver no tom que desejares, tire as fatias do fogo. Se quiser um sabor especial, corte o dente de alho na metade e esfregue sobre o lado torrado (é opcional).

Passe a mistura de maionese e mostarda nos lados não torrados do pão de forma. Distribua os pepinos fatiados em uma das fatias de pão, cubra com o pastrami (de preferência cortado bem fino) e finalize com a outra fatia de pão. Corte ao meio e sirva imediatamente.

Dica: a quantidade de pastrami pode ser alterada, caso prefira um sanduíche com menos ou mais recheio.

Receita original do site Gastronomismo:

http://www.gastronomismo.com.br/2014/08/01/sanduiche-de-pastrami-de-harry-e-sally/

Massa de Pizza com 2 Ingredientes

Ingredientes:
1 pote de Iogurte Grego de 100g
Farinha com fermento até dar ponto (aproximadamente 1 xícara)

Modo de Preparo:
Misture o iogurte e a farinha, aos poucos, até virar uma massa que desgrude das mãos. Coloque a farinha aos poucos para ir sentindo a massa. Sove por 5 minutos. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 1 hora em local abafado.

Pré-aqueça o forno a 200 graus por 15 a 20 minutos. Passe um pouco de farinha na massa e nas mãos. Abra a massa com as mãos sobre a assadeira (não precisa untar). Abra o mais fino que conseguir. Faça furinhos na superfície da massa com um garfo e leve ao forno por aproximadamente 5 minutos para assar levemente.

Retire a massa do forno e mantenha o mesmo ligado. Espalhe uma camada de molho e monte a cobertura de sua preferência. Volte a pizza para forno para terminar de assar. É o tempo do queijo derreter e a massa ficar dourada por baixo.

Rendimento: 1 pizza pequena e fina de aproximadamente 25cm

Dicas:
1. Eu usei a versão sem açúcar do Iogurte Grego, então se usar a versão normal, você pode acrescentar uma colher (café) rasa de sal. Eu não usei sal.
2. Caso queira uma pizza maior, é só dobrar a receita, mas certifique-se de que o tamanho da sua assadeira é proporcional, caso contrário a massa poderá ficar grossa já que não conseguirá esticá-la muito.
3. Se quiser preparar um molho de pizza caseiro, veja nossa receita aqui.
4. Você pode usar o iogurte natural também, no lugar do grego. Como o pote costuma ter 170g, acrescente meia xícara de farinha a mais.

Receita baseada no site Panelaterapia:

http://www.panelaterapia.com/2014/07/massa-de-pizza-de-2-ingredientes.html

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
Para a massa do bolo:
4 cenouras médias
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura:
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 a 3 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe uma forma média ou refratário que possa ir ao forno. Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos até virar uma mistura bem cremosa. Despeje em uma vasilha e acrescente o açúcar, misturando bem. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem a cada adição. Por último, acrescente o fermento e misture pouco, só até incorporar. Despeje a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 30 minutos, ou até passar no teste do palito, quando este sair limpo.

Enquanto o bolo assa prepare a cobertura: em uma panelinha, misture o açúcar, a manteiga/margarina e o chocolate. Vá acrescentando o leite aos poucos até dar o ponto desejado da calda. Quanto mais lente colocar, mais líquida (rala) vai ficar a calda. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar um pouco.

Retire o bolo do forno e coloque a cobertura quente sobre o bolo ainda quente também.

Receita da amiga e vizinha Cleide.

Massa com Molho Cremoso de Mignon

Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite
250g de filé mignon em tirinhas
3 tomates (pequenos) sem pele e sem semente cortado em pedaços grandes
1 cebola  picada em tiras grandes
1 colher (chá) de alho triturado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher generosa de creme de ricota
Sal e pimenta do reino à gosto
200g de macarrão

Modo de preparo:
Tempere a carne com pelo menos 2 horas de antecedência, para que ela pegue bastante gosto do tempero.

Coloque a massa para cozinhar conforme recomendação do fabricante. Enquanto a massa cozinha, em uma frigideira com antiaderente, refogue a cebola no azeite e deixe por alguns minutinhos. Junte a carne e deixe dourar. Em seguida, abaixe o fogo e adicione os tomates e o alho. Com o líquido que soltou da carne os tomates vão cozinhar e desmanchar. Acrescente o creme de ricota e tempere tudo com pimenta do reino e se achar necessário um pouco mais de sal. Junte o molho a massa cozida e misture bem. Sirva na sequência.

Rendimento: serve 2 a 3 pessoas.

Receita original do site Panelaterapia:

http://www.panelaterapia.com/2015/01/massa-integral-com-molho-cremoso-de.html

Sorvete de Banana Caseiro

Ingredientes:
5 bananas maduras
1 caixinha de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
5 colheres (sopa) de açúcar ou leite condensado
Amêndoas ou nozes ou castanha de caju picados a gosto (opcional)

Modo de preparo:
Pique as bananas em rodelas e coloque-as em um saco para freezer. Guarde no congelador por aproximadamente 4 horas (eu deixei de um dia para o outro).

Se as bananas estiverem muito congeladas (como no meu caso), retire do congelador alguns minutos antes. Coloque no liquidificador as bananas congeladas, o creme de leite, a essência de baunilha e o açúcar (ou leite condensado). Bata por aproximadamente 5 minutos até virar um creme consistente, nem muito ralo, nem muito espesso. Esse tempo vai variar de acordo com o quão congelada estão suas bananas. Se estiverem muito congeladas (como no meu caso), comece com a tecla pulsar, para não danificar seu aparelho. Você pode bater junto as amêndoas ou nozes ou castanhas de caju picados. Eu preferi salpicar por cima na hora de servir.

Coloque a massa em um recipiente que possa ser levado ao congelador e cubra todo o sorvete com plástico filme (bem rente ao creme) para evitar que se crie gelo. Leve ao congelador por no mínimo 5 horas.

Dica: essa quantidade de açúcar não deixa o sorvete muito doce. Se preferir mais docinho, acrescente mais açúcar ou o leite condensado.

Receita original do site Blog das Gurias:

http://www.dasgurias.com/2015/01/sorvete-de-banana-caseiro-com-castanha-de-caju/

Sanduíche Natural de Frango

Ingredientes:
1 xícara de peito de frango cozido e desfiado
1 cenoura pequena ralada
2 colheres (sopa) de salsinha picada ou outra erva de sua preferência
1 colher (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) cheias de maionese light
Folhas de rúcula e/ou alface
Pão de forma (integral, light, etc.)

Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o frango desfiado, a cenoura ralada, a salsinha (ou outra erva), a mostarda e a maionese. Misture bem. Coloque alface e/ou rúcula em uma fatia de pão. Acrescente o recheio de frango e cubra com outra fatia de pão.

Rendimento: serve de 4 a 6 lanches

Dica: no lugar da maionese você pode usar iogurte natural.

Observação: para esse sanduíche eu usei o pão de forma Grão Sabor Chia e Macadâmia da Wickbold. Não estou ganhando nada em comentar a marca, apenas o fiz, porque é de excelente qualidade.

Receita baseada no site Panelaterapia:

http://www.panelaterapia.com/2014/10/sanduiche-natural-de-frango.html