Pizza Rápida de Mussarela

Ingredientes

• 1 massa de pizza semipronta (Nápoles ou Grossoni);
• 1 lata de tomate pelado (Pomarola);
• 1 molho de tomate pronto com manjericão (Predilecta);
• 140 gramas de mussarela comum ou de búfala (7 fatias);
• 1 cebola média;
• 1 dente de alho grande;
• Azeite extra virgem;
• Manjericão seco;
• Orégano;
• Sal;
• Meio copo de água (cerca de 100 ml).

Preparo do Molho

1. Refogar 1/3 da cebola picada bem pequena com 3 colheres de sopa de azeite extra virgem;
2. Despejar 2 tomates pelados e metade do suco de tomate da mesma lata na panela;
3. Acrescentar uma pitada de sal à gosto e a cabeça de alho picada ou triturada;
4. Enquanto a mistura cozinha, socar os tomates pelados com uma colher de pau até ficarem em pedaços pequenos;
5. Deixar apurar um pouco o molho, fervendo mas sem deixar secar;
6. Acrescentar metade do molho de tomate pronto com manjericão, misturar bem e deixar apurar mais um pouco o molho;
7. Se o molho ficar muito grosso, acrescentar aos poucos a água até ficar com uma consistência boa;
8. Acrescentar por último o manjericão seco à gosto ao molho, misturar e desligar o fogo;
9. Não deixar ferver o molho com o manjericão seco pois pode perder o sabor;
10. Pré-aquecer o forno a 180 graus por 10 minutos.  

 
Montagem da Pizza

1. Colocar a massa da pizza numa assadeira redonda para pizza, de preferência aquelas que têm uns furinhos pois assim a pizza assa por igual;
2. Despejar o molho e espalhar por igual por toda a superfície da pizza;
3. Cobrir a pizza com as fatias de mussarela;
4. Espalhar por cima da pizza os 2/3 restantes da cebola, picada em pedaços grandes (anéis circulares ou cubinhos); 
5. Cortar 1 tomate pelado em 8 tiras bem finas e distribuir essas tiras por cima da cebola na cobertura da pizza; 
6. Espalhar por cima da pizza o orégano à gosto; 
7. Regar a pizza com azeite extra virgem à gosto; 
8. Levar ao forno por aproximadamente 7 minutos (depende do fogão).

Dicas

1. Se quiser dar um sabor diferente no molho, acrescente 3 colheres de sopa bem cheias de Ketchup durante o cozimento;
2. Uma variação bem gostosa de cobertura é ovos com presunto, cebola e azeitonas. Cozinhe 2 ovos e pique o presunto, a cebola e a azeitona em pedaços pequenos. Descasque e amasse os 2 ovos cozidos com um garfo. Usando uma vasilha, misture bem os ovos amassados, o presunto a cebola e as azeitonas. Despeje a mistura por cima da mussarela logo após a montagem da pizza e regue com azeite antes de levar ao forno;
3. Outra variação pode ser feita com atum ou sardinha no molho. Despeje o conteúdo de uma lata de atum ralado em conserva (ou sardinha) no molho durante o cozimento. Nesse caso, como vai engrossar o molho, talvez seja necessário acrescentar um pouco mais de água ao final do cozimento;
4. O Atum e a sardinha também podem ser usados na cobertura. Nesse caso, ao invés de acrescentá-los no molho, despeje diretamente o conteúdo da lata (sem a parte líquida) sobre a pizza já montada com a mussarela, mas antes de incluir os demais ingredientes (cebola, tomate fatiado, orégano e azeite);
5. Na cobertura da pizza também pode ser usado o tomate tradicional ao invés do tomate pelado. Nesse caso podemos fazer a margherita clássica, cobrindo a pizza, por cima da mussarela, com rodelas de tomate e folhas de manjericão fresco. Ao final regando com azeite e orégano à gosto antes de levar ao forno.

Molho de Creme de Leite com Presunto

Ingredientes:
1 lata de creme de leite
Presunto fatiado (a gosto)
Cebola cortada para refogar (a gosto)

Modo de preparo:
Corte as fatias de presunto em tiras ou em quadradinhos do tamanho que preferir e reserve. Refogue a cebola na manteiga ou no azeite. Acrescente o creme de leite e mexa até esquentar um pouco, depois acrescente o presunto e deixe o molho ficar bem quente. Sirva em seguida sobre a massa de sua preferência.

Observações:
1- A receita rende quantidade suficiente para 300 a 400g de macarrão.

Torta de Pão de Forma

Ingredientes:
3 pacotes de pão de forma sem casca
400 a 500g de queijo muçarela
300g de presunto
2 latas de creme de leite
1 vidro grande de maionese
Cheiro-verde picado a gosto
1 limão
1 pitada de sal a gosto

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o creme de leite, o suco do limão, o cheiro-verde, o sal e a maionese até virar um creme homogêneo. Unte uma assadeira, de preferência alta, e coloque uma camada de pão de forma. Acrescente um pouco do creme batido (mais ou menos 1/3 do creme) e cubra com uma camada de queijo e outra de presunto. Repita a operação. Na terceira camada termine com a muçarela. Leve ao forno médio pré-aquecido até derreter o queijo (de 25 a 35 minutos) e sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções generosas

Dicas:
1- As cascas cortadas do pão de forma podem virar uma deliciosa torrada ou croutons.
2- Você pode cobrir a torta com queijo parmesão ralado antes de levar ao forno.

Etapas da montagem

Tentação de Morango

Ingredientes:

2 caixas de morango (aproximadamente)
2 latas de leite condensado
2 colheres de margarina
2 barras de chocolate meio-amargo
2 caixas de creme de leite

Modo de Preparo:
Separar alguns morangos (os mais bonitos) para enfeitar.
Picar o restante dos morangos e forrar o fundo de um refratário (médio). Reservar.
Juntar o leite condensado e a margarina em uma panela e preparar um brigadeiro branco. Não precisa ser muito consistente, pode ser em ponto de colher.
Espalhar o brigadeiro, ainda quente, por cima dos morangos picados e arrumados no fundo do refratário. Reservar.
Derreter as duas barras de chocolate em banho-maria. Depois de derretido, tirar do fogo e juntar de uma a duas caixinhas de creme de leite (eu coloquei 1 1/2, mas fica a critério de cada um). 
Misturar bem até ficar um creme. Espalhar este creme de chocolate por cima do brigadeiro branco.
Utilizar os morangos restantes para enfeitar.

Molho de Gorgonzola

Ingredientes:

200g de queijo gorgonzola
2 caixas de creme de leite
2 dentes de alho
Manteiga para fritar o alho

Modo de preparo:
Esquente uma panela e coloque a manteiga para derreter. Acrescente o alho e frite, até começar a escurecer (não frite muito para não deixá-lo amargo). Adicione o queijo gorgonzola em pedaços pequenos, e mexa sem parar até derreter todo o queijo. Depois de derretido, coloque as duas caixas de creme de leite e misture bem, até esquentar.

Dicas:
1. A receita rende quantidade suficiente para 300 a 400g de macarrão.
2. Na foto o molho foi utilizado com Capeletti.
3. O molho fica bem encorpado, então recomenda-se servir imediatamente.
4. Também serve de acompanhamento para carnes, torradas, pães.

Receita original do site Tudo Gostoso

http://www.tudogostoso.com.br/receita/135996-molho-gorgonzola.html