Sanduíche 3 Queijos

Ingredientes:
2 fatias de pão de forma
50% de gorgonzola
50% de cottage (ou outro queijo cremoso)
Fatias de queijo minas padrão (ou queijo prato, provolone, etc)

Modo de preparo:
Misture a gorgonzola e o cottage. Disponha as fatias de queijo minas padrão em uma fatia de pão de forma, e acrescente a mistura de queijo por cima. Feche o sanduíche com a outra fatia de pão de forma. Leve para esquentar em uma sanduicheira ou tostex.

Dicas:
1- O cottage pode ser substituído por outro queijo cremoso de mesma consistência, como cream cheese ou requeijão.
2- O sanduíche também pode ser aquecido em uma frigideira.
3- Nessa foto utilizei pão de forma integral, mas pode ser feito com qualquer outro de sua preferência.

Torta de Pão de Forma

Ingredientes:
3 pacotes de pão de forma sem casca
400 a 500g de queijo muçarela
300g de presunto
2 latas de creme de leite
1 vidro grande de maionese
Cheiro-verde picado a gosto
1 limão
1 pitada de sal a gosto

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o creme de leite, o suco do limão, o cheiro-verde, o sal e a maionese até virar um creme homogêneo. Unte uma assadeira, de preferência alta, e coloque uma camada de pão de forma. Acrescente um pouco do creme batido (mais ou menos 1/3 do creme) e cubra com uma camada de queijo e outra de presunto. Repita a operação. Na terceira camada termine com a muçarela. Leve ao forno médio pré-aquecido até derreter o queijo (de 25 a 35 minutos) e sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções generosas

Dicas:
1- As cascas cortadas do pão de forma podem virar uma deliciosa torrada ou croutons.
2- Você pode cobrir a torta com queijo parmesão ralado antes de levar ao forno.

Etapas da montagem

Croutons (para salada)

Ingredientes:

• 3 fatias de Pão de Forma
• 3 colheres (sopa) de Manteiga
• 1 Alho picado
• Ervas a gosto (salsinha, cebolinha e manjericão)
• Sal e Pimenta à gosto

Instruções:

1. Em uma panela adicione a manteiga, o alho e refogue rapidamente.
2. Adicione o pão picado, junte as ervas de sua preferência, tempere com sal e pimenta do reino e frite até que toda a manteiga tenha sido absorvida.
3. Transfira para uma assadeira untada e leve para assar em forno pré-aquecido à 200ºC por 20 minutos ou até ficar crocante.

Dicas:

1. Ervas: Se não tiver ervas frescas use as secas como orégano, manjericão e coentro.
2. Também tem como fazer com pão francês, mas corte bem pequeno.
3. Já utilizei pão integral, com grãos e pão de milho (que deixa o sabor um pouco adocicado).

Receita baseada no site Receitas de Minuto

http://receitasdeminuto.com/como-fazer-croutons/

Pão Macio de Maçã e Canela

Ingredientes:

- 3/4 xícara de leite morno;
- 1/2 xícara de suco maçã;
- 2 colheres (sopa) de suco de laranja;
- 1/2 xícara de azeite de oliva;
- 1 colher (sopa) de mel;
- 1 colher (chá) de sal;
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar;
- 1 colher (chá) de canela em pó;
- 1/3 xícara de maçã em cubinhos pequenos;
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
- 1/2 xícara de farinha integral;
- 1/2 xícara de aveia de qualquer tipo;
- 3 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo;

Modo de preparo:

Panificadora:
Basta colocar todos os ingredientes na máquina na sequência começando pelo líquidos finalizando com os sólidos, por último o fermento colocando no centro da massa.
Selecionar a opção (11 - PÃO DE SANDUÍCHE - 900g ou 1200g):
Indicado para preparar pães com a casca mais fina e macia. Está opção prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo total de preparo de 3 horas.

Manual:
Processo da panificadora, caso não tenha a disposição da máquina e queira fazer de forma manual:

Ciclo (11 - PÃO DE SANDUÍCHE):

Segue a ordem para os que tiverem disposição da máquina:

1- Misturar durante os 15 minutos;
2- Descansar durante 40 minutos;
3- Misturar 5 minutos;
4- Descansar durante 25 minutos;
5- Misturar 30 segundos;
6- Descansar 40 minutos;
7- Assar durante 55 minutos;

Pré-aqueça o forno em temperatura máxima (250 graus), após, diminua a temperatura do forno para 220 graus.

Tempo total: 3 horas.

Dicas:
- Quanto mais grudenta, mais úmida e elástica, mais fina será a massa e mais leve ficará o pão. Se necessário, pode-se adicionar mais água.
- Na compra da farinha, jamais a farinha com fermento.
- Tome cuidado, evite puxar e rasgar a massa, pois isso a maltrataria.