Sorvete de Banana Caseiro

Ingredientes:
5 bananas maduras
1 caixinha de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
5 colheres (sopa) de açúcar ou leite condensado
Amêndoas ou nozes ou castanha de caju picados a gosto (opcional)

Modo de preparo:
Pique as bananas em rodelas e coloque-as em um saco para freezer. Guarde no congelador por aproximadamente 4 horas (eu deixei de um dia para o outro).

Se as bananas estiverem muito congeladas (como no meu caso), retire do congelador alguns minutos antes. Coloque no liquidificador as bananas congeladas, o creme de leite, a essência de baunilha e o açúcar (ou leite condensado). Bata por aproximadamente 5 minutos até virar um creme consistente, nem muito ralo, nem muito espesso. Esse tempo vai variar de acordo com o quão congelada estão suas bananas. Se estiverem muito congeladas (como no meu caso), comece com a tecla pulsar, para não danificar seu aparelho. Você pode bater junto as amêndoas ou nozes ou castanhas de caju picados. Eu preferi salpicar por cima na hora de servir.

Coloque a massa em um recipiente que possa ser levado ao congelador e cubra todo o sorvete com plástico filme (bem rente ao creme) para evitar que se crie gelo. Leve ao congelador por no mínimo 5 horas.

Dica: essa quantidade de açúcar não deixa o sorvete muito doce. Se preferir mais docinho, acrescente mais açúcar ou o leite condensado.

Receita original do site Blog das Gurias:

http://www.dasgurias.com/2015/01/sorvete-de-banana-caseiro-com-castanha-de-caju/

Semifreddo de Limão Siciliano (versão fácil)

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395g)
Suco e raspas de 1 limão siciliano
1 e 1/2 xícara de creme de leite fresco (bem gelado) (360ml)
Filme plástico ou saco para guardar alimento no freezer

Modo de preparo:
Inicie colocando o creme de leite fresco no freezer. Escolha o modelo de refratário que vai utilizar e que possa ir ao freezer. Pode ser uma forma de bolo inglês, um refratário redondo, ou uma forma de muffim/cupcakes, se a intenção for fazer porções individuais, como as que fiz.

Molhe levemente por dentro a forma/refratário com água e forre o fundo e as laterais com filme plástico, deixando sobrar nas laterais. A sobra irá servir para cobrir o creme, evitando que crie gelo em sua superfície. Tente deixar o filme plástico o mais liso possível, para não deixar o sorvete muito marcado depois de desenformado. Mas, se ainda assim, ficar marcado e você quiser deixar mais liso, basta mergulhar uma espátula ou uma faca sem serra na água quente e "alisar" a superfície. (Eu não fiz isso no meu).

Antes de espremer os limões, raspe a casca em uma tigela. Evite raspar a parte branca, pois ela costuma deixar gosto amargo, raspe apenas a amarela. Acrescente o leite condensado e o suco do limão siciliano. Mexa bem até incorporar tudo. Retire o creme de leite fresco do freezer e bata na batedeira até formar picos firmes. Transfira aos poucos o creme batido para a tigela do leite condensado e com uma espátula misture tudo delicadamente, com movimentos de baixo para cima.

Despeje o creme na(s) forma(s) com o plástico filme. Cubra o creme com a sobra do plástico e leve ao freezer por, pelo menos, 4 horas. Pode deixar de um dia para o outro.

Retire do freezer no momento em que for servir o semifreddo, pois ele deve ser servido congelado. Coloque no prato em que vai servir e retire o plástico. Decore com frutas, caldas ou geleias e sirva. No meu caso, decorei o prato com chocolate em pó e gotinhas de chocolate. Sobre o semifreddo coloquei a calda de chocolate cuja receita está aqui. Por cima da calda, algumas raspinhas de limão siciliano para enfeitar.

Rendimento: 12 a 14 unidades tamanho "cupcake".

Dica: para evitar que as raspas de limão siciliano ressequem até o momento de enfeitar o sorvete, guarde-as em um recipiente fechado, em temperatura ambiente.

Receita baseada no site Xícara de Chá:

http://xicaradecha.com/2014/09/05/semifreddo-de-limao-siciliano/

Milkshake de Ovomaltine

Ingredientes:
100ml de leite
2 a 3 colheres (sopa) de Ovomaltine
2 colheres (sopa) de Leite em Pó
6 bolas de Sorvete de Creme

Modo de preparo:
No liquidificador adicione o leite, o Ovomaltine, o leite em pó e as bolas de sorvete. Bata bem usando a tecla pulsar e sirva em um copo alto. Acrescente um pouco de Ovomaltine como cobertura para enfeitar (opcional).

Dicas:
1- A receita original sugere incluir 3 bolas de sorvete de chocolate e 3 de creme. Como não tinha sorvete de chocolate, fiz usando só o sorvete de creme. Ficou ótimo!

Baseado na receita original do site Receitas de Minuto:

http://receitasdeminuto.com/milkshake-de-ovomaltine-e-bombom/