Bombom de Panetone

Outra opção deliciosa para fazer com o Panetone ou Chocotone! Clique aqui se você ainda não viu como fazer o Alfajor de Panetone.

Ingredientes:

1 Panetone ou Chocotone (ou a quantidade de massa que sobrar do Alfajor)
Doce de leite o quanto baste
150 a 200g de chocolate meio amargo para cobrir os bombons

Modo de preparo:
Forre uma assadeira com papel manteiga. Em uma tigela esfarele o panetone com as mãos. Acrescente, aos poucos, o doce de leite até conseguir formar uma massa homogênea. A quantidade de doce de leite vai depender da umidade da massa. Como o meu chocotone estava bem úmido, usei apenas 3 colheres de sopa cheias. Fui acrescentando uma de cada vez enquanto formava a massa. Quando estiver pronto, pegue um pouco da massa e faça bolinhas (como se fosse brigadeiro). As minhas tinham aproximadamente 15g cada uma.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e tempere conforme instrução da embalagem. Com a ajuda de um garfo, cubra as bolinhas com o chocolate formando os bombons. Coloque na assadeira e deixe esfriar até endurecer.

Rendimento: aproximadamente 40 unidades

Dicas:
1. Nesta receita usei o que sobrou de dois Chocotones após fazer o alfajor. Aproximadamente 500g.
2. Use qualquer bolo simples (comprado pronto ou feito) ao invés de panetone.
3. No lugar do doce de leite você pode usar brigadeiro ou leite condensado.

Alfajor de Panetone

Ótima sugestão para fazer com aquele Panetone ou Chocotone que sobrou do Natal!! E o melhor é que ainda vai sobrar "massa", então porque não fazer uns bombons de panetone também?! Clique aqui para ver como fazer os bombons.

Ingredientes:
2 Panetones ou Chocotones (eu usei o Chocotone)
Doce de leite (para rechear)
400g de chocolate meio amargo

Modo de preparo:
Forre uma assadeira com papel manteiga. Com uma faca de pão, corte bem fino as bordas do panetone para deixá-lo um pouco mais reto. Reserve a massa dessas bordas em uma tigela, assim como toda a massa que for sobrando durante o processo. Vamos fazer bombons com ela!

Corte o panetone em 5 fatias largas. Use um cortador metálico ou a boca de um copo para cortar as fatias do panetone nos círculos que formarão o alfajor. Usei um cortador de aproximadamente 4,2 cm de diâmetro. Com esse tamanho é possível fazer 4 círculos em cada fatia do panetone. Espalhe o doce de leite em um dos círculos e cubra com outro, formando um "sanduíche". Repita esse procedimento até terminar as fatias redondas.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno microondas e tempere conforme a instrução da embalagem. Com a ajuda de um garfo, cubra o alfajor com o chocolate e deixe esfriar até endurecer.

Rendimento: 20 alfajores

Dicas:
1- No lugar do recheio de doce de leite, você pode optar por um brigadeiro ou geleia de frutas.

Receita do site Colheradas:

http://meus5minutos.globo.com/blogs/Colheradas/noticia/2014/12/receita-de-alfajor-de-panetone-leva-apenas-3-ingredientes.html