Cestinha de Massa de Pastel

Ingredientes:
Azeite ou Óleo (para untar)
Massa de Pastel em rolo ou redonda

Modo do preparo:
Pré-aqueça o forno em 200 graus. Unte a parte traseira das forminhas de muffin/cupcake/empadinha com o azeite ou óleo. Se usar a massa em rolo, corte-a em quadrados de 10 cm aproximadamente. Delicadamente, cubra a forminha com a massa a dê uma "amassadinha" nas bordas para formar a cestinha. Leve ao forno para assar por 10 a 15 minutos, mas fique de olho, pois esse tempo pode variar de forno para forno. As cestinhas ficam sequinhas e crocantes.

Você pode colocar o recheio que quiser. Eu fiz uma pastinha de atum misturando uma latinha sem a água/óleo com 2 colheres de sopa cheias de maionese, sal, pimenta do reino ou pimenta síria a gosto e salsinha. Outras opções são: maionese de batata e cenoura, patês diversos, antepasto de berinjela, etc.. Use a criatividade e conte aqui sua sugestão de recheio!

Dica: use a forminha do tamanho que preferir. As de empadinhas pequenas ficam super delicadas e bonitas para servir como entrada.

Pizza no Pão Sírio com Molho de Tomate Caseiro

Ingredientes:
Molho:
1 tomate
1 dente de alho
Algumas folhas de manjericão
Sal a gosto
Pimenta do reino ou pimenta preta a gosto
Azeite de oliva

Pizza:
2 unidades de pão sírio pequeno
1 tomate
Queijo mozzarela ralado
Algumas folhas de manjericão

Modo de preparo:
Molho:
Corte o tomate em pedaços pequenos. Corte o dente de alho ao meio, no sentido do comprimento, e descarte o broto para não dar azia e mau hálito. Separe algumas folhas de manjericão, somente a folha, sem o cabo, pois ele pode amargar o molho. Coloque o tomate, o alho e o manjericão no liquidificador, juntamente com um fio de azeite, uma pitada de sal e de pimenta do reino e bata por alguns minutos até virar um molho.

Montagem:
Pré-aqueça o forno na potência máxima. Disponha em uma assadeira duas unidades de pão sírio com a parte côncava para baixo. Passe o molho sobre o pão e cubra com a mozzarella ralada. Corte fatias finas do tomate e disponha por cima. Decore com manjericão e leve ao forno por 10 minutos na potência máxima para que a sua pizza fique bem crocante.

Dicas:
1. O pão sírio utilizado foi o de tamanho pequeno, com aproximadamente 16 cm de diâmetro.
2. Se preferir um gosto de alho mais suave, pique-o bem antes de colocar no liquidificador, ou então, use apenas metade do dente.
3. Acrescente orégano a gosto, se preferir.

Rendimento: 2 unidades

Receita original do site I Could Kill For Dessert (ICKFD):

http://www.icouldkillfordessert.com.br/receitas/petiscos-salgados/pizza-pao-sirio-depois-dos-quinze/

Omelete de Queijo e Linguiça Defumada

Ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1/2 linguiça calabresa defumada
1/4 de cebola (opcional)
Sal a gosto
Pimenta do reino (opcional)
Ervas a gosto (opcional)
Azeite (para untar)

Modo de preparo:
Corte a linguiça e a cebola em pedaços pequenos e reserve. Rale o queijo no ralador grosso ou corte em tiras grossas e reserve. Esquente uma frigideira antiaderente pequena, coloque um fio de azeite e acrescente a cebola e a linguiça para fritarem em fogo médio. Caso não use cebola, pode fritar a linguiça em sua própria gordura, dispensando o azeite. Acrescente as ervas de sua preferência. Deixe que fritem até dourar.

Enquanto isso, bata ligeiramente os ovos em uma tigela, apenas para desmanchar a gema. Tempere os ovos batidos com uma pitada de sal e a pimenta do reino. Misture. Acrescente o queijo e misture para incorporar no ovo. Quando a linguiça e cebola estiverem fritas, abaixe o fogo para o mínimo, dê uma "arrumada" na linguiça para que não fiquem muito próximas e despeje, com cuidado, a mistura de ovo com queijo por cima. Abafe com a tampa de uma panela e deixe cozinhar até que a parte de baixo fique firme. Com cuidado, vire o outro lado para dourar.

Dicas:
1. Para as ervas, usei tomilho seco. Para o queijo, usei o gruyère, mas pode ser qualquer um que derreta com facilidade, como a mussarela, por exemplo, desde que não seja um queijo muito salgado.
2. É bem mais fácil fazer em uma omeleteira, mas na falta dessa, dá para usar a frigideira com certo cuidado. Então, se tiver dificuldade na hora de virar a omelete, coloque ela primeiro em um prato (de preferência mais largo que a frigideira) e então apoie a frigideira por cima do prato e vire a omelete de volta. Como se estivesse virando um bolo no prato. =)
3. Outro ponto de atenção é observar o tempo de cozimento da omelete porque a frigideira já vai estar bastante quente, mesmo tendo diminuído o fogo, então cuidado para não queimar o primeiro lado. Se achar que está muito quente, desligue um pouco o fogo antes de colocar os ovos.

Receita baseada no site Panelaterapia:

http://www.panelaterapia.com/2014/11/omelete-de-queijo-e-linguica-defumada.html

Muffin de Calabresa com Queijo

Ingredientes:

100g de linguiça calabresa (triturada)

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

2 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

1 colher (chá) de açúcar

Sal (a gosto)

Pedaços de queijo (opcional)

Modo de preparo:

Unte e enfarinhe uma forma de muffin/cupcake ou de empadas. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Triture a linguiça calabresa no processador ou pique em pedaços bem pequenos. Reserve. Se for utilizar o queijo, corte em quadrados pequenos e reserve.

Bata no liquidificador o leite, os ovos e a manteiga até ficar homogêneo. Adicione o açúcar e uma pitada de sal. Bata só para incorporar. Despeje o líquido em uma tigela grande e misture com uma espátula a farinha de trigo, aos poucos, até virar uma massa lisa e uniforme. Se você utilizou a farinha sem fermento, acrescente o fermento neste momento e misture só até incorporar.

Adicione a linguiça calabresa e misture até espalhar bem na massa. Preencha cada forminha com a massa. Como eu utilizei o queijo no recheio, coloquei uma colher de sopa cheia da massa, o pedaço de queijo e mais 1 colher de sopa cheia. Preenchi até 1 dedo abaixo da borda, mas você pode preencher mais se quiser que o muffim fique mais alto. Leve para assar por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. Espere esfriar um pouco antes de desenformar.

Rendimento: 12 unidades médias

Dicas:

1- O açúcar ajuda a equilibrar a massa, que não fica nem doce nem salgada. O sal da calabresa compensa o sabor.

2- Se for utilizar a farinha de trigo normal, acrescente 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.

3- Você pode adicionar a farinha de trigo (aos poucos também) no liquidificador, mas a massa é pesada, então terá que utilizar uma espátula para ajudar na mistura e não danificar o aparelho.

4- Você também pode fazer toda a mistura sem utilizar o liquidificador em nenhuma etapa.

5- Não aconselho utilizar as forminhas de papel para muffins/cupcakes, pois a massa gruda na borda. O ideal é untar e enfarinhar a forma ou utilizar uma forma de silicone que não requer esse passo.

6- Se você encher bem a forma, talvez renda menos unidades.

Baseado na receita do site Receitas de Minuto:

http://receitasdeminuto.com/paozinho-com-calabresa-de-liquidificador/

Massa de Pizza Frita

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
1 tablete de margarina (100g)
2 ovos
100g de fermento [de padaria ou inteiro para pão]
2 xícaras de leite [não usar toda]
Sal
Açúcar

Modo de preparo:
Dissolver o leite morno no fermento e colocar um pouco de farinha de trigo, misturar e cobrir com pano deixando crescer por 1 hora. Acrescentar mais farinha de trigo, os ovos, a margarina e 1 pitada de sal e açúcar. Deixar crescer e ir acrescentando a farinha, sempre trabalhando a massa com as mãos até terminar a farinha.

Abrir a massa com rolo, aos poucos, sobre uma bancada ou mesa enfarinhada e cortar em rodelas com a ajuda de um copo. Em uma frigideira antiaderente colocar um pouquinho de óleo e ir fritando as rodelas em fogo baixo virando dos dois lados.

Dicas:
1. Atualmente faço bolinhas e vou abrindo com o rolo.
2. Se não for usar no mesmo dia: colocar em tabuleiro e guardar na geladeira cobertas com um pano.
3. Ao usar coloque molho, queijo, orégano e leve ao forno até o queijo derreter. Ou use qualquer ingrediente a seu gosto: calabresa, sardinha, presunto, etc.

Fonte: Receita de Família

Sanduíche de Pastrami

Ingredientes:
1 colher (chá) de maionese
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de mostarda A La Ancienne
2 pepinos em conserva
2 fatias de pão de forma
Azeite de oliva
1 dente de alho (opcional)
150g de pastrami

Modo de preparo:
Misture a maionese com as mostardas e reserve. Fatie os pepinos no sentido do comprimento e reserve. Pincele um pouco de azeite em apenas um dos lados de cada fatia do pão de forma. Aqueça uma frigideira e em fogo médio/baixo torre apenas esse lado de cada fatia. Isso leva aproximadamente uns 2 minutos. Quando estiver no tom que desejares, tire as fatias do fogo. Se quiser um sabor especial, corte o dente de alho na metade e esfregue sobre o lado torrado (é opcional).

Passe a mistura de maionese e mostarda nos lados não torrados do pão de forma. Distribua os pepinos fatiados em uma das fatias de pão, cubra com o pastrami (de preferência cortado bem fino) e finalize com a outra fatia de pão. Corte ao meio e sirva imediatamente.

Dica: a quantidade de pastrami pode ser alterada, caso prefira um sanduíche com menos ou mais recheio.

Receita original do site Gastronomismo:

http://www.gastronomismo.com.br/2014/08/01/sanduiche-de-pastrami-de-harry-e-sally/

Massa de Pizza com 2 Ingredientes

Ingredientes:
1 pote de Iogurte Grego de 100g
Farinha com fermento até dar ponto (aproximadamente 1 xícara)

Modo de Preparo:
Misture o iogurte e a farinha, aos poucos, até virar uma massa que desgrude das mãos. Coloque a farinha aos poucos para ir sentindo a massa. Sove por 5 minutos. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 1 hora em local abafado.

Pré-aqueça o forno a 200 graus por 15 a 20 minutos. Passe um pouco de farinha na massa e nas mãos. Abra a massa com as mãos sobre a assadeira (não precisa untar). Abra o mais fino que conseguir. Faça furinhos na superfície da massa com um garfo e leve ao forno por aproximadamente 5 minutos para assar levemente.

Retire a massa do forno e mantenha o mesmo ligado. Espalhe uma camada de molho e monte a cobertura de sua preferência. Volte a pizza para forno para terminar de assar. É o tempo do queijo derreter e a massa ficar dourada por baixo.

Rendimento: 1 pizza pequena e fina de aproximadamente 25cm

Dicas:
1. Eu usei a versão sem açúcar do Iogurte Grego, então se usar a versão normal, você pode acrescentar uma colher (café) rasa de sal. Eu não usei sal.
2. Caso queira uma pizza maior, é só dobrar a receita, mas certifique-se de que o tamanho da sua assadeira é proporcional, caso contrário a massa poderá ficar grossa já que não conseguirá esticá-la muito.
3. Se quiser preparar um molho de pizza caseiro, veja nossa receita aqui.
4. Você pode usar o iogurte natural também, no lugar do grego. Como o pote costuma ter 170g, acrescente meia xícara de farinha a mais.

Receita baseada no site Panelaterapia:

http://www.panelaterapia.com/2014/07/massa-de-pizza-de-2-ingredientes.html

Sanduíche Natural de Frango

Ingredientes:
1 xícara de peito de frango cozido e desfiado
1 cenoura pequena ralada
2 colheres (sopa) de salsinha picada ou outra erva de sua preferência
1 colher (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) cheias de maionese light
Folhas de rúcula e/ou alface
Pão de forma (integral, light, etc.)

Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o frango desfiado, a cenoura ralada, a salsinha (ou outra erva), a mostarda e a maionese. Misture bem. Coloque alface e/ou rúcula em uma fatia de pão. Acrescente o recheio de frango e cubra com outra fatia de pão.

Rendimento: serve de 4 a 6 lanches

Dica: no lugar da maionese você pode usar iogurte natural.

Observação: para esse sanduíche eu usei o pão de forma Grão Sabor Chia e Macadâmia da Wickbold. Não estou ganhando nada em comentar a marca, apenas o fiz, porque é de excelente qualidade.

Receita baseada no site Panelaterapia:

http://www.panelaterapia.com/2014/10/sanduiche-natural-de-frango.html

Ovos Mexidos estilo Americano

Ingredientes:
2 ovos
2 colheres de creme de leite (caixinha, latinha, fresco)
Sal
Pimenta do Reino
Manteiga para untar

Modo de preparo:
Em uma tigela quebre os ovos e acrescente uma pitada de sal e pimenta do reino a gosto. Adicione o creme de leite (é uma colher de creme de leite para cada ovo) e misture tudo com um garfo. O objetivo é apenas quebrar a gema e misturar os ingredientes e não bater os ovos, incorporando o ar.

Coloque um pouco de manteiga para derreter em uma frigideira antiaderente e em fogo baixo despeje a mistura dos ovos. Assim que despejar a mistura comece a puxar o creme dos cantos para o meio da frigideira com a ajuda de uma espátula. Faça esse movimento por toda a frigideira até que os ovos cozinhem. Esse procedimento evita que se crie uma casca por baixo. Sirva em seguida com pão, torrada ou outro acompanhamento de sua preferência.

Rendimento: 1 pessoa

Dicas:
1- O creme de leite pode ser substituído pelo leite.
2- É essencial que a frigideira seja antiaderente para que os ovos não grudem.
3- O cozimento em fogo baixo ajuda a deixar os ovos mais cremosos.
4- Você pode acrescentar cebolinha ou outra erva de sua preferência.

Receita original do site Vai Comer O Quê?:

http://www.vaicomeroque.net/blog/2014/4/27/ovos-mexidos

Cestinha 3 Queijos

Ingredientes:

6 discos de massa para pastel

50g de queijo gorgonzola

4 colheres de sopa de cream cheese

1/2 xícara de chá de creme de leite

1 colher de sopa de leite

Pimenta do reino

Salsinha

Azeite (para untar)

Parmesão (a gosto)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em 180 graus. Em uma tigela amasse o queijo gorgonzola e adicione o cream cheese e o creme de leite. Misture bem. Tempere com pimenta e salsinha a gosto e acrescente o leite. Misture bem.

Unte com azeite seis forminhas de empada ou seis cavidades da forma de muffin, acomode delicadamente as massas de pastel e pressione com um copo. Acrescente o creme de queijo e o parmesão ralado. Leve para assar por 20 minutos ou até dourar. No meu forno levou cerca de 40 a 50 minutos.

Dicas:

1- O cream cheese pode ser trocado por requeijão, creme de ricota ou outro queijo cremoso.

2- Se quiser pode utilizar as massas de pastel em rolo. Corte os pedaços em aproximadamente 10 cm.

3- Você pode colocar para gratinar por alguns minutos, no final. Vai dar uma cor a mais no queijo.

Receita original do site Receitas de Minuto:

http://receitasdeminuto.com/tortinha-3-queijos/

Pastelão de Forno (assado)

Ingredientes:
Massa de pastel em rolo
Queijo muçarela
1 xícara de linguiça calabresa (fininha) picada
1/2 cebola picada
1 tomate sem semente picado
Temperos do recheio: sal, pimenta, azeite e orégano
1 gema de ovo para pincelar (ou azeite)

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em 200ºC (temperatura média). Misture a calabresa, o tomate e a cebola. Tempere com 1 colher de azeite, sal, pimenta do reino e orégano a gosto.

Abra um retângulo com a massa de pastel do tamanho que desejar e que couber na sua assadeira. Coloque o recheio de sua preferência no centro no sentido do comprimento, sem atingir as bordas, porque elas serão fechadas (deixe mais ou menos uns 3 dedos de massa sobrando). Molhe um pouco as bordas da massa com água e dobre como um envelope.

Coloque em uma assadeira untada com bastante azeite (ou óleo) com as dobras feitas no pastelão para baixo. Outra opção para não grudar: pincele azeite na assadeira, coloque uma folha de papel manteiga, unte com mais azeite em cima da folha e coloque o pastelão sobre ela.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 15 minutos. Retire o papel, pincele a gema de ovo com um pouquinho de água (ou azeite) em cima da massa e leve novamente ao forno para dourar sem o papel (mais ou menos por cerca de 15 minutos). Observe quando a superfície estiver douradinha e ele estará no ponto.

Dicas:
1- Pode ser utilizado outros tipos de recheios. Só não use recheio muito úmido ou que solte líquido para não deixar a massa mole, nem furar o pastel.
2- Com um rolo de massa de pastel é possível fazer até 3 pastelões que servem até 4 pessoas.

Receita original do site Panelaterapia:

http://www.panelaterapia.com/2014/09/pastelao-de-forno.html (com vídeo)

http://www.panelaterapia.com/2012/07/pastelao-assado.html

Milkshake de Ovomaltine

Ingredientes:
100ml de leite
2 a 3 colheres (sopa) de Ovomaltine
2 colheres (sopa) de Leite em Pó
6 bolas de Sorvete de Creme

Modo de preparo:
No liquidificador adicione o leite, o Ovomaltine, o leite em pó e as bolas de sorvete. Bata bem usando a tecla pulsar e sirva em um copo alto. Acrescente um pouco de Ovomaltine como cobertura para enfeitar (opcional).

Dicas:
1- A receita original sugere incluir 3 bolas de sorvete de chocolate e 3 de creme. Como não tinha sorvete de chocolate, fiz usando só o sorvete de creme. Ficou ótimo!

Baseado na receita original do site Receitas de Minuto:

http://receitasdeminuto.com/milkshake-de-ovomaltine-e-bombom/

Torta de Pizza

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de leite
3 ovos
3/4 de xícara de óleo
1 colher rasa de chá de sal
2 colheres de sopa de requeijão cremoso
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento químico em pó
200g de presunto em fatias cortado em tiras
250g de queijo lanche ralado grosso
1 tomate sem o miolo cortado em cubos ou fatias finas
2 colheres de sopa de orégano seco (ou a gosto)
Margarina para untar a forma
Farinha de rosca para polvilhar a forma (pode trocar por farinha de trigo)

Modo de preparo:
No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, o sal e o requeijão cremoso. Transfira para uma tigela grande e adicione a farinha e o fermento peneirados aos poucos, mexendo sem bater. Quando estiver homogêneo transfira metade da massa para uma forma redonda de diâmetro 28 cm, ou uma retangular de 30x20cm, untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca (dá um sabor bem especial).

Coloque o recheio começando pelo presunto cortado em tiras, depois o queijo ralado e por último os tomates temperados com um pouquinho de sal e por cima metade do orégano. Sobre o recheio coloque o restante da massa e por último polvilhe com o orégano restante. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por uns 25 minutos, ou até que esteja assado e levemente dourado.

Dica: Pode servir quente ou frio. Quando sobrar, mantenha por uns dois dias no refrigerador e aqueça porções no micro-ondas.

Receita original do site Pilotando um Fogão:

http://www.pilotandoumfogao.com.br/2014/11/05/torta-de-pizza/

Sanduíche 3 Queijos

Ingredientes:
2 fatias de pão de forma
50% de gorgonzola
50% de cottage (ou outro queijo cremoso)
Fatias de queijo minas padrão (ou queijo prato, provolone, etc)

Modo de preparo:
Misture a gorgonzola e o cottage. Disponha as fatias de queijo minas padrão em uma fatia de pão de forma, e acrescente a mistura de queijo por cima. Feche o sanduíche com a outra fatia de pão de forma. Leve para esquentar em uma sanduicheira ou tostex.

Dicas:
1- O cottage pode ser substituído por outro queijo cremoso de mesma consistência, como cream cheese ou requeijão.
2- O sanduíche também pode ser aquecido em uma frigideira.
3- Nessa foto utilizei pão de forma integral, mas pode ser feito com qualquer outro de sua preferência.

Torta de Atum

Ingredientes da cobertura:
1/2 cebola picada
1 tomate sem semente picado
3 colheres (sopa) de cheiro verde
1 lata de atum (sem o óleo ou água)
Azeite, orégano, sal e pimenta do reino para temperar à gosto

Ingredientes da massa:
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de azeite ou óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) rasa de sal
Pimenta do reino à gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó (químico)

Modo de preparo:
Unte e enfarinhe uma assadeira pequena redonda e reserve. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Em um bowl, misture bem a cebola, o tomate e o cheiro verde. Acrescente o atum e misture muito bem. Tempere com orégano, sal e um pouco de pimenta do reino. Regue com azeite e misture bem novamente. Reserve.

Em outro bowl, bata levemente os ovos e junte o leite. Vá misturando cada ingrediente adicionado com o batedor de arame (ou fuet). Adicione o óleo ou azeite. Depois, vá adicionando aos poucos a farinha de trigo, misturando sempre até ficar homogêneo e liso. Adicione o queijo ralado, o sal, um pouco de pimenta do reino e misture com uma espátula. Por fim, adicione o fermento em pó e misture para incorporar.

Despeje a massa na assadeira e cubra com a mistura de atum. Não despeje de uma vez a cobertura pois irá afundar na massa. Vá colocando aos poucos com a ajuda de uma colher.

Leve para assar a 200ºC por aproximadamente 45 minutos, ou até ficar dourado. Depois de pronto, aguarde esfriar um pouco para que a torta possa ser desenformada.

Dicas:
1- Ao invés de usar atum para o recheio, pode ser utilizado queijo e presunto, carne moída, ou outro recheio de sua preferência.
2- A assadeira utilizada nesta foto tem em torno de 23cm de diâmetro.
3- A mistura de atum pode ser utilizada como recheio da torta, ao invés de cobertura. Para isso, despeje metade da massa na assadeira, cubra com o recheio e depois, com cuidado, despeje a outra metade.

Receita original do site Panelaterapia:

http://www.panelaterapia.com/2014/11/torta-de-atum-facil-e-rapida.html

Pizza Rápida de Mussarela

Ingredientes

• 1 massa de pizza semipronta (Nápoles ou Grossoni);
• 1 lata de tomate pelado (Pomarola);
• 1 molho de tomate pronto com manjericão (Predilecta);
• 140 gramas de mussarela comum ou de búfala (7 fatias);
• 1 cebola média;
• 1 dente de alho grande;
• Azeite extra virgem;
• Manjericão seco;
• Orégano;
• Sal;
• Meio copo de água (cerca de 100 ml).

Preparo do Molho

1. Refogar 1/3 da cebola picada bem pequena com 3 colheres de sopa de azeite extra virgem;
2. Despejar 2 tomates pelados e metade do suco de tomate da mesma lata na panela;
3. Acrescentar uma pitada de sal à gosto e a cabeça de alho picada ou triturada;
4. Enquanto a mistura cozinha, socar os tomates pelados com uma colher de pau até ficarem em pedaços pequenos;
5. Deixar apurar um pouco o molho, fervendo mas sem deixar secar;
6. Acrescentar metade do molho de tomate pronto com manjericão, misturar bem e deixar apurar mais um pouco o molho;
7. Se o molho ficar muito grosso, acrescentar aos poucos a água até ficar com uma consistência boa;
8. Acrescentar por último o manjericão seco à gosto ao molho, misturar e desligar o fogo;
9. Não deixar ferver o molho com o manjericão seco pois pode perder o sabor;
10. Pré-aquecer o forno a 180 graus por 10 minutos.  

 
Montagem da Pizza

1. Colocar a massa da pizza numa assadeira redonda para pizza, de preferência aquelas que têm uns furinhos pois assim a pizza assa por igual;
2. Despejar o molho e espalhar por igual por toda a superfície da pizza;
3. Cobrir a pizza com as fatias de mussarela;
4. Espalhar por cima da pizza os 2/3 restantes da cebola, picada em pedaços grandes (anéis circulares ou cubinhos); 
5. Cortar 1 tomate pelado em 8 tiras bem finas e distribuir essas tiras por cima da cebola na cobertura da pizza; 
6. Espalhar por cima da pizza o orégano à gosto; 
7. Regar a pizza com azeite extra virgem à gosto; 
8. Levar ao forno por aproximadamente 7 minutos (depende do fogão).

Dicas

1. Se quiser dar um sabor diferente no molho, acrescente 3 colheres de sopa bem cheias de Ketchup durante o cozimento;
2. Uma variação bem gostosa de cobertura é ovos com presunto, cebola e azeitonas. Cozinhe 2 ovos e pique o presunto, a cebola e a azeitona em pedaços pequenos. Descasque e amasse os 2 ovos cozidos com um garfo. Usando uma vasilha, misture bem os ovos amassados, o presunto a cebola e as azeitonas. Despeje a mistura por cima da mussarela logo após a montagem da pizza e regue com azeite antes de levar ao forno;
3. Outra variação pode ser feita com atum ou sardinha no molho. Despeje o conteúdo de uma lata de atum ralado em conserva (ou sardinha) no molho durante o cozimento. Nesse caso, como vai engrossar o molho, talvez seja necessário acrescentar um pouco mais de água ao final do cozimento;
4. O Atum e a sardinha também podem ser usados na cobertura. Nesse caso, ao invés de acrescentá-los no molho, despeje diretamente o conteúdo da lata (sem a parte líquida) sobre a pizza já montada com a mussarela, mas antes de incluir os demais ingredientes (cebola, tomate fatiado, orégano e azeite);
5. Na cobertura da pizza também pode ser usado o tomate tradicional ao invés do tomate pelado. Nesse caso podemos fazer a margherita clássica, cobrindo a pizza, por cima da mussarela, com rodelas de tomate e folhas de manjericão fresco. Ao final regando com azeite e orégano à gosto antes de levar ao forno.

Torta de Pão de Forma

Ingredientes:
3 pacotes de pão de forma sem casca
400 a 500g de queijo muçarela
300g de presunto
2 latas de creme de leite
1 vidro grande de maionese
Cheiro-verde picado a gosto
1 limão
1 pitada de sal a gosto

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o creme de leite, o suco do limão, o cheiro-verde, o sal e a maionese até virar um creme homogêneo. Unte uma assadeira, de preferência alta, e coloque uma camada de pão de forma. Acrescente um pouco do creme batido (mais ou menos 1/3 do creme) e cubra com uma camada de queijo e outra de presunto. Repita a operação. Na terceira camada termine com a muçarela. Leve ao forno médio pré-aquecido até derreter o queijo (de 25 a 35 minutos) e sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções generosas

Dicas:
1- As cascas cortadas do pão de forma podem virar uma deliciosa torrada ou croutons.
2- Você pode cobrir a torta com queijo parmesão ralado antes de levar ao forno.

Etapas da montagem

Hot Dog com Rap10

Ingredientes:
1 pacote de Rap10
10 salsichas
Queijo fatiado
Ketchup
Mostarda

Modo de preparo: 
1. Dê uma fervida na salsicha e deixe esfriar
2. Espalhe uma fina camada de ketchup sobre um disco de Rap10
3. Cubra com fatias de queijo, recortando as bordas com uma faca ou as dobrando para acompanhar a borda da massa
4. Por cima do queijo espalhe uma fina camada de mostarda
5. Posicione a salsicha na extremidade da borda, enrole, fixe alguns palitos e corte ao meio
6. Coloque os rolinhos em uma assadeira bem untada ou forrada com papel manteiga
7. Leve ao forno pré-aquecido em 250ºC por 12 minutos

Rendimento: 20 unidades

Observação:
1. Nessa versão da foto usei o Rap10 Integral.

Receita original do site Panelaterapia

http://www.panelaterapia.com/2012/05/hot-dog-com-rap10.html

Pão Macio de Maçã e Canela

Ingredientes:

- 3/4 xícara de leite morno;
- 1/2 xícara de suco maçã;
- 2 colheres (sopa) de suco de laranja;
- 1/2 xícara de azeite de oliva;
- 1 colher (sopa) de mel;
- 1 colher (chá) de sal;
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar;
- 1 colher (chá) de canela em pó;
- 1/3 xícara de maçã em cubinhos pequenos;
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
- 1/2 xícara de farinha integral;
- 1/2 xícara de aveia de qualquer tipo;
- 3 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo;

Modo de preparo:

Panificadora:
Basta colocar todos os ingredientes na máquina na sequência começando pelo líquidos finalizando com os sólidos, por último o fermento colocando no centro da massa.
Selecionar a opção (11 - PÃO DE SANDUÍCHE - 900g ou 1200g):
Indicado para preparar pães com a casca mais fina e macia. Está opção prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo total de preparo de 3 horas.

Manual:
Processo da panificadora, caso não tenha a disposição da máquina e queira fazer de forma manual:

Ciclo (11 - PÃO DE SANDUÍCHE):

Segue a ordem para os que tiverem disposição da máquina:

1- Misturar durante os 15 minutos;
2- Descansar durante 40 minutos;
3- Misturar 5 minutos;
4- Descansar durante 25 minutos;
5- Misturar 30 segundos;
6- Descansar 40 minutos;
7- Assar durante 55 minutos;

Pré-aqueça o forno em temperatura máxima (250 graus), após, diminua a temperatura do forno para 220 graus.

Tempo total: 3 horas.

Dicas:
- Quanto mais grudenta, mais úmida e elástica, mais fina será a massa e mais leve ficará o pão. Se necessário, pode-se adicionar mais água.
- Na compra da farinha, jamais a farinha com fermento.
- Tome cuidado, evite puxar e rasgar a massa, pois isso a maltrataria.