Brigadeirão de Microondas

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 xícara de leite
5 colheres (sopa) de leite em pó
1 xícara de chocolate em pó
1/4 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
2 ovos inteiros
Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo:

- Bata todos os ingredientes no liquidificador.

- Unte um refratário com margarina (com anel no meio do tipo pudim) e despeje a mistura.

- Leve ao microondas na potência forte por 6 a 8 minutos.

- Desenforme ainda morno e cubra com chocolate granulado.
- Depois de frio, coloque na geladeira.

Dicas:

- Utilize chocolate em pó de boa qualidade, como os da marca Callebaut, Sicao ou Harald.
- Também é possível utilizar cacau em pó (50%), contudo não se recomenda utilizar achocolatado.

- Esse tipo de mistura, que costuma subir ao ferver, exige uma vasilha mais funda para evitar que derrame.

- O tempo de preparo pode variar dependendo do microondas, no meu deixo por 11 minutos.

Biscoito de Cebola

Ingredientes:
1 pacote de sopa de creme de cebola
2 tabletes de margarina
1 colher (chá) de fermento
Farinha de trigo até ligar

Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos até ligar.
- Enrole formando bolinhas ou palitinhos.
- Leve ao forno por +/- 20 minutos ou até dourar.

Dicas:
1: Não precisa untar o tabuleiro.
2: No caso de dobrar a massa, utilize 3 tabletes de margarina.
3: Use um garfo para fazer os riscos nos biscoitos.

Bolo de Maçã com Casca

Ingredientes:
(No liquidificador)
2 ovos pequenos
½ xícara (chá) de óleo
Cascas de 2 maçãs tipo Fuji
¼ xícara (chá) de açúcar

(Na tigela)
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
½ xícara (chá) de açúcar peneirado
2 maçãs sem casca, picadas em cubinhos pequenos
½ colher (sopa) de fermento em pó

(Cobertura) 
1 colher (sopa) de açúcar
½ colher (café) de canela em pó

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês ou uma forma pequena de buraco no meio.

Retire a casca das maçãs e corte a fruta em cubos bem pequenos. Misture os ingredientes da tigela, reservando o fermento para colocar por último. Bata bem os ingredientes do liquidificador até triturar bem as cascas das maçãs. Ficará espessa como uma vitamina. Despeje na tigela e misture delicadamente até a massa ficar encorpada, e por último, acrescente o fermento.

Coloque a massa na forma preparada. Para criar uma casquinha crocante açucarada, polvilhe um pouco da mistura de açúcar com canela em pó (da cobertura) por cima da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Em média o bolo assa em 35 minutos. Faça o teste do palito.

Após retirar do forno, polvilhe o restante da cobertura.

Dica:
Depois de frio, você pode aquecer a fatia do bolo no micro-ondas por 20 segundos.

Receita original do site NacoZinha:

http://www.nacozinhabrasil.com/2014/10/a-serra-do-rio-do-rastro-e-bolo-de-maca-com-casca.html

Ensopado de Linguiça com Batatas

Ingredientes:
2 batatas médias
2 a 3 linguiças finas
1/2 cebola picada
1/2 tomate sem casca e semente picado
Massa de tomate (extrato)
Óleo

Modo de preparo:
Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Coloque as batatas em uma panela coberta por água e leve-as para cozinhar sem deixar amolecer. Escorra as batatas cozidas. Corte as linguiças em pedaços médios e frite-as. Não é necessário colocar óleo na panela, pois a linguiça vai fritar em sua própria gordura. Coloque a linguiça frita para escorrer um pouco no papel toalha.

Despeje pouco óleo em uma panela e deixe esquentar por alguns minutos. Acrescente a cebola e o tomate picados e deixe dourar um pouco, até que a cebola fique transparente. Acrescente a massa de tomate com um pouco de água, misture bem e deixe refogar por um tempo. Acerte o sal, se necessário. Depois, misture delicadamente as batatas cozidas e então acrescente as linguiças fritas. Deixe o ensopado esquentar um pouco e sirva.

Dicas:
1- Se não for utilizar as batatas de imediato, aconselha-se reservá-las imersas em água, de modo que não escureçam.
2- Você pode acrescentar outros temperos a seu gosto, como pimentão vermelho, verde ou amarelo.
3- Sirva o ensopado acompanhado de arroz branco, de uma salada verde ou outro acompanhamento de sua preferência.

Rendimento: serve 2 pessoas

Fonte: Receita de família