Bolo de Fubá

Massa

• 250 ml de fubá;
• 250 ml de farinha de trigo;
• 200 ml de leite;
• 350 ml de açúcar;
• 1 xícara de chá de óleo;
• 2 colheres de sopa de margarina;
• 3 ovos;
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó;
• 3 colheres de sopa de erva doce.

Cobertura

• Açúcar de confeiteiro (a gosto);
• Erva doce (a gosto).

Preparo

• Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador;
• Despejar a massa em forma retangular média, untada com margarina e enfarinhada;
• Levar ao forno, a 200 graus, por volta de 35 minutos ou até espetar um palito e este sair seco;
• Deixar esfriar por 10 minutos e polvilhar com o açúcar de confeiteiro e, se desejar, a erva doce. 

Dicas

• Usar um copo de medida para obter as quantidades de fubá, farinha de trigo, açúcar e leite;
• Se usar a erva doce na cobertura talvez seja melhor diminuir a quantidade usada na massa;
• Podem ser usadas diversas outras coberturas como chocolate ou laranja.